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为什么国内的猕猴桃永远都在打价格战,今天,我们来聊聊这个问题

详细介绍:

为什么国内的猕猴桃永远都在打价格战,今天,我们来聊聊这个问题。
先谈谈国内猕猴桃销售存在的问题:

第一个原因:水果批发商的黑心,也就是所谓的采购商,他们去产地收购水果都是要求果农在五成熟的时候就采摘,这样方便运输和保存,到了批发市场以后再人工催熟,看起来鲜艳漂亮,但口感要差得太多。
第二个原因:果农自己的原因。我们在贵州、海南、云南都尝到过比新西兰的猕猴桃好吃太多的国产货,但是为什么老百姓尝不到呢?因为果农都是小农意识,又想卖高价,又完全没有品牌意识,而且最重要的是没有渠道。任何产品的打开市场都需要品牌建立,卖点梳理和传播,产品包装和推广以及合
理的定价。可我们在跟当地的合作社谈的时候,就是对牛弹琴,价高而且不守诚信,缺斤少两,我们还要自己来把品牌、市场定位、包装、物流等全部重新来过,到最后价格就不得不比大路货要高,可一个新的品牌消费者哪会这么容易接受和认可你啊?所以恶性循环,好东西还是没办法进入市场。

还有很多,就不一一啰嗦了,在中国,水果市场的水太深了。
多数人感觉国内猕猴桃口感比新西兰猕猴桃差的原因:一是国产猕猴桃品种太多,品质参差不齐,二是新西兰生态环境优于国内多数产区;三是国内猕猴桃采后分选加工技术远远落后于新西兰;
下面,详细解释一下几点原因:
1.国产猕猴桃品种太多,品质参差不齐:
大部分都知道,猕猴桃是原产于中国,所以中国种植资源丰富,猕猴桃品种众多,黄心、绿心、红心猕猴桃下面又会分很多小品种。国内有一些猕猴桃品种的口感是优于新西兰金果的。但是,并不是每个品种猕猴桃都好吃,有一些是因为耐储性好得到了推广,有一些品种是因为抗病性好得到推广,因
此,国产猕猴桃五花八门,有的品种真的很难吃,我不得不承认。就我了解,国内较好的品种有,黄心的金艳(果字漂亮,口感还可以,耐储),金果(你没看错,就是和新西兰一个品种,口感不错,不耐储);红心的红阳(口感很好,营养很丰富,但是不耐储,果形不够大),绿心的翠香(口感好,
猕猴桃特殊香味浓郁,但果子大小一般,爱吃甜味的亲可能不喜欢这个品种)。举个反面教材:东红(红心猕猴桃的一种,耐储性好,但口感不如红阳)。
反观新西兰:黄心的猕猴桃主推品种是金果,该品种是他们经过多年选育而出的,形状稳定,口感佳。绿心猕猴桃主推海沃德,该品种形状稳定,口感较好。因此,我们市面上看到新西兰猕猴桃就这两个品种,口感特别稳定,给人感觉就是,新西兰的好吃一些。
这里提一下,红心猕猴桃是国内选育的品种,其口感好营养丰富,在猕猴桃种群中属于高端的品类了。好的红心猕猴桃红阳的卖价已经能够媲美新西兰金果。但是,新西兰为什么没有种红心。不是他们不屑于种,其实,新西兰五年前红心育种就成功了!!这几年一直在试种阶段,现在中试阶段应该已经
过了。等到,新西兰推出他们红心猕猴桃品种的时候,就该是国内红心品种跌价的时候了。道理很简单,你育种没有别人科学系统,没有经过完整观察选育,就急功近利推上市变现。显然我们的品种稳定性、品质低于新西兰品种的品质和稳定性是大概率事件
2.新西兰生长环境好。
有一点不得不承认,新西兰耕地有机质含量是高于国内大多数地区的,其有机质含量一般高于5%,因此新西兰种出来的猕猴桃口感较好。但是,也不能太涨他人志气,新西兰种植猕猴桃土地已经出产多年,土地肥力虽然还在标准线以上,但是长期种植单一品种,土壤中一些该品种必须的微量绝对会大幅
下降,因此,它的口感不一定都是优于国内,而且,会越来越差。中国气候、自然环境多样性强,部分产区自然条件甚至会优于新西兰。
3.新西兰采后加工技术远远优于国内。
目前,国内猕猴桃采摘后,分选包装流程采用人工分选或国产简单分选设备,人工分选精度和效率最低,但国内小商家太多,买不起分选设备,仍然采用人工分选;国产机械分选线,能够较为精确的分选尺寸、重量,但果品磕碰损耗大。
反观新西兰,猕猴桃分选采用的先进分选设备,其分选设备效率高于国内,分选果品损耗远低于国产分选线,最关键的是,新西兰的分选线,甚至能够将猕猴桃按照甜度不同分开!这就是为什么我们觉得新西兰猕猴桃都还不错,因为不好吃的大部分已经被分选出去了!而且,他们根据欧洲人、亚洲人不
同口感喜好,把不同糖度的产品投入适宜的市场。你们想想国内和新西兰在这方面的差距有多大!
现在我所知道的,国内联想佳沃集团、蒲江产区阳光味道引进了新西兰分选线,但产能有限,只能够对部分猕猴桃进行分选,要真正消化吸收新西兰的猕猴桃加工技术,还有很长的路要走。
补充一点,新西兰佳沛是新西兰政府允许的唯一能够从事猕猴桃出口的公司, 因此新西兰猕猴桃出口是国家战略,我们同新西兰佳沛比较、竞争,其实就是在于一个国家竞争!
以上,就是亲们感觉国内猕猴桃口感不如新西兰的猕猴桃的原因了。差距让人沮丧,但是也让人有动力,中国市场庞大,种植资源丰富,气候多样性强,随着技术实力提升,市场成熟度提高,我们肯定会有产品能与新西兰媲美的。

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发表日期:2019-2-3  浏览次数:375
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